Plongeur professionnel traiteur · Lyon 2026

Devenir plongeur professionnel traiteur à Lyon en indépendant.

Un poste stratégique et sous-tension permanent : les traiteurs lyonnais (GL Events, Fauchon Lyon, Servi comme au Château) recrutent des plongeurs traiteur indépendants toute l'année pour les banquets, mariages et grands événements.

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15 à 19 €/h HT

Fourchette Lyon 2026 : 15 €/h HT pour la plonge restaurant classique, 17 €/h HT pour un plongeur habitué aux banquets 200+ couverts, 19 €/h HT pour un Super Talent événementiel expérimenté sur les gros salons Eurexpo.

Missions constantes toute l'année

La plonge est le poste le plus en tension à Lyon (turnover très élevé dans la restauration traditionnelle). Les traiteurs lyonnais ont un besoin structurel de renforts week-end, saison mariage et pics saisonniers (Sirha, Fête des Lumières).

Le poste qui te fait progresser vite

Beaucoup de nos plongeurs traiteur Super Talents ont ensuite basculé vers commis, puis chef de partie. La plonge événementielle apprend rythme, rigueur, connaissance des équipes brigade — parfait tremplin CHR.

Comment démarrer

3 étapes pour recevoir votre première mission.

1. Créez votre auto-entrepreneur

Immatriculation gratuite en ligne (10 min) sur autoentrepreneur.urssaf.fr. Choisissez l'activité « prestation de services » avec code APE 5610C (restauration traditionnelle) ou 5629B (autres services de restauration).

2. Créez votre profil Renforteo

SIRET (vérifié INSEE), CNI (vérifiée IA Gemini), RIB. Ajoutez votre attestation HACCP (obligatoire pour toute intervention cuisine, y compris plonge en zone chaude / froide). Précisez vos types de plonge (restaurant, banquet, événementiel traiteur).

3. Recevez vos missions

Filtrez par mobilité (Beaujolais viticole, Grand Lyon, Eurexpo Chassieu) et par type (banquet, mariage, événement traiteur). Vous acceptez ou refusez chaque mission — aucune obligation, votre planning reste sous votre contrôle.

Combien puis-je gagner ?

Un plongeur professionnel traiteur qui réalise 12-15 missions par mois (banquets 6-8 h le week-end + renforts semaine) génère 1 500-2 000 € CA HT (débutant) à 3 000-3 800 € CA HT (Super Talent avec spécialisation événementiel + missions Beaujolais avec remboursement kilométrique).

Estimations 2026 basées sur les fourchettes réelles du marché lyonnais. Résultats variables selon expérience, spécialisation, disponibilités et zones de mobilité déclarées. Charges URSSAF auto-entrepreneur (~22 % du CA) à provisionner soi-même.

Types de missions

Ce que vous pourrez faire à Lyon

Banquet mariage viticole Beaujolais 200-500 couverts

Dîner de gala Palais de la Bourse / Villa Maïa

Cocktail d'entreprise Cité Internationale

Salon Eurexpo (Sirha, Piscine Global, Pollutec)

Renfort hôtel 4-5* Presqu'île après séminaire

Renfort week-end brasserie / bouchon Lyon

Questions fréquentes

Ce que les futurs pros nous demandent

Faut-il l'attestation HACCP pour être plongeur professionnel traiteur Lyon ?

Oui, obligatoire — l'attestation HACCP (formation hygiène alimentaire, 14 h en ligne ou présentiel, 100-200 €) est requise pour toute intervention en cuisine, y compris la plonge en zone contact aliments. Renforteo vérifie cette attestation avant activation de votre profil. Elle est valable à vie et peut être obtenue en quelques jours en ligne (CNFPT, GERESO, etc.).

Combien gagne un plongeur traiteur indépendant Lyon en 2026 ?

Fourchette 2026 : 15 €/h HT (plonge restaurant standard, débutant), 17 €/h HT (banquet 200+ couverts confirmé), 19 €/h HT (Super Talent événementiel). Sur une mission mariage 8 h en Beaujolais : 8 × 17 = 136 € HT + remboursement kilométrique ≈ 155-170 € HT selon distance. Charges URSSAF auto-entrepreneur à prévoir : ~22 % du CA.

Un plongeur traiteur peut-il aussi faire de la mise en place à Lyon ?

Selon la mission : sur un mariage traiteur, il arrive que le plongeur aide en mise en place légère (parer, tailler) en début de service quand la plonge est calme. Précisez dans votre profil vos compétences complémentaires (mise en place froide, aide dressage) — les traiteurs adorent les profils polyvalents.

Est-ce que je dois apporter mon matériel de plonge à Lyon ?

Non — le traiteur ou l'établissement fournit obligatoirement la plonge (bacs GN, machine, jets, produits vaisselle, tablier long imperméable, gants nitrile). Vous apportez uniquement vos chaussures antidérapantes et votre tenue de travail (blanche fournie généralement). C'est une obligation légale du donneur d'ordre.

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Inscription gratuite · vérification sous 24 h

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